目前日期文章:201606 (2)

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  高中的時候在美國德州的休士頓念過一陣子高中當時還不懂得吃所謂不懂的吃指的並不是不愛吃而是指只能執著於習慣的味道還沒發展出體驗和欣賞不同文化與不同烹調方式所孕育出的料理的欣賞力和接受力當時住在那印象最深的就是去了美國太空總署NASA,但是對於美式的食物還處於一個非常不能接受的狀態不過美國的本土食物就是以南方各州最夠味了東西岸的好餐廳雖然多但是南方食物還是在調味上更帶著美國短短歷史累積下的精華一個移民國家的歐陸與非洲飲食在地化烤肉自然是南方各州每一州都有自己自豪的醬汁燒烤方式與燒烤用的不同木頭所燻烤出的不同香味再加上與加勒比海飲食文化結合的各式料理

     其中一道當時最喜歡吃的美國南方料理叫做Chicken Fried Steak或稱Country Fried Steak台灣多翻為德州炸牛排」Chicken Fried Steak.jpg

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 從新宿的歌舞伎町正面的靖國大道走到西口的青梅街道後,過馬路的轉角有一間松屋,松屋旁邊的小巷子叫做思い出横丁整條既窄而長的思い出横丁兩旁被嵌滿了燒鳥店,是可以點個幾串燒鳥配酒輕鬆一下的地方。不過這些年我已經不再踏入思い出横丁的店了因為幾乎所有的店都開始雇用亞洲其它國家的留學生來烤雞肉串其中又以說中文的最多燒烤的經驗和技術都非常不夠變成了專門賣東西給觀光客吃的地方

     東京都的每個車站就算再小,也一定會有個一、兩家燒鳥店,是個遍地燒鳥店的大都會。其中又以上班族最多的新橋的燒鳥店的密度最高,只要在東京提到燒鳥,大家第一個就會想到新橋站的鐵道旁的那一排燒鳥店。

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